Aug 15th 2014, 19:58, by larle

作者larle (岌岌可危)

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標題[食記] 台南後壁區．上茄苳現炸雞翅

時間Fri Aug 15 19:58:48 2014

餐廳名稱：現炸雞翅 消費時間：2014年/8月 地址：疑似台南市後壁區上茄苳132號（店家門牌不清楚） 營業時間：忘了問 Orz 推測只賣下午 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/77592827 　　只是借道，卻撞見驚喜美味。 　　難得空檔，決定到台南白河區繞繞，因此借道後壁區走南91。由省 道在後壁區左轉南91約莫五到十分鐘，於嘉民里上茄苳一帶左側意外發 現一家現炸雞翅攤。本只想著要去白河，經過後內心卻不暢快。總覺這 偏僻小村能單賣一品項的攤販定不容小覷，猶豫片刻後還是回頭（簡單 說就是貪吃）。 　　店家除雞翅外，似乎還賣雞排，但初次嚐試還是只要了兩支雞翅。 雞翅每支十五元，大抵已炸好放食物櫃，然即便如此，拿到手仍是熱呼 呼的。 　　炸物最怕冷卻後美味度降低，因此決定一邊嗑著雞翅，一邊先沿著 南91線閒散。啃了幾口，便慶幸自己回了頭。 　　炸物不外乎幾點：外皮、內裡、調味。店家的雞翅外皮薄酥無硬塊 ，內裡雞肉鮮嫩帶汁，除醃得入味外，灑落的些許椒鹽也充份地做到提 味不搶戲的效果。這麼優的雞翅，上次吃到已是許久前的桃園市民光路 炸雞了。 　　強烈建議要現吃，儘管冷卻後仍有一定美味度，但外皮的薄酥感受 便已消散，十分可惜。 　　購餐時，老闆娘還親切地詢問是否要去補習，突然對自己的駐顏有 術十分有成就感啊！（其實是以為重考多年的考生好嗎～） -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.67.143.36 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1408103931.A.085.html ※ 編輯: larle (203.67.143.36), 08/15/2014 19:58:57

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